年花、货首年桔、选高虾花灯、高桂春联……大街小巷人声鼎沸，虾虾整个广东都进入了“过大年”的坐地氛围中。不少热心市民发现，铁笑春节将近，买年广州地铁4号线、货首6号线换上了“新装”。选高虾

1月24日，高桂以“过年要吃虾，虾虾选高要高桂虾”为主题的地铁列车正式发车，车厢内，一系列高要高桂虾设计元素跃然眼前，“画虾添福”“我要翻红”等标语寓意吉祥，年画系列设计更是将车厢装点得年味十足，整个车厢既喜庆又富有创意。

乘客“偶遇”高要高桂虾列车

不少身着“新春穿搭”的网红小姐姐手持定制KT板，邀请乘客参与拍照打卡，活泼可爱的虾形图案，吸引了众多乘客的注意。“刚好想带年货回家，看到这个‘新皮肤’，决定买高桂虾”，一位乘客在接受采访时表示，“平时坐地铁都是匆匆忙忙的，今天放假回家，看到这些，心情都变好了，很想尝尝看。”

高要高桂虾是源自广东省肇庆市高要区的美食，其特色在于，在养殖过程中让罗氏沼虾采食包含肉桂成分的食物，这样养殖出来的罗氏沼虾，体色鲜亮、肉质紧致、富有弹性。作为中国罗氏沼虾之乡，高要区养殖面积超12万亩，产量超4万吨，产值32亿元，产量及综合产值均占全省70%、全国50%以上。这只虾，特别火，肇庆水产综合市场数据显示，这里的罗氏沼虾日交易量约30吨。

高要高桂虾

为何高桂虾适合过年吃？一方面，虾在中式文化中象征着笑口常开、鸿运当头；另一方面，高桂虾的高蛋白、低脂肪特性也符合现代人追求健康饮食的理念，成为春节期间家庭聚餐的优选之一。

此外，高桂虾吃法多样，围绕“高桂虾”这一品牌，高要推出了“12道虾味”“高桂虾”预制菜美食和年菜礼包，并以肉桂研发配套了“高桂茶”“高桂酒”“高桂咖啡”等系列产品，能满足不同口味的需求，让春节的餐桌更加丰富多彩。

近年来，高要区依托丰富的水产资源，大力发展特色水产养殖产业，高桂虾已成为当地的一张重要名片。通过此次活动，高要区不仅提升了高桂虾的品牌知名度，还促进了当地旅游、餐饮等相关产业的发展，为乡村振兴注入了新的活力。

撰文：赵启旭

来源：南方农村报